Vi amb un 50% de garnatxa negra i un 50% de carinyena de Mas d'en Caçador i les Sentius, Porrera, Priorat.

 

Elaborat amb raïm dels costers plantats des de fa 12/20 anys  amb seleccions massals de les vinyes velles de Porrera.  Collit amb acurada selecció manual entre el 15 de setembre i el 15 d'octubre del 2019, les diferents fermentacions s'han fet amb dipòsits d'inoxidale de 300, 500 i 1000 litres depenent de les varietats, origens i sistemes de fermentació. Una part de la carinyena ha fermentat amb els grans derrapats sencers, i un altra amb una petita proporció de raïm amb rapa i grans suaument trencats. La garnatxa s'ha vinificat seguint un procediment de "grape entiéré". Amb remontatges suaus per remullar el barret i amb la temperatura controlada s'han fet les diferents fermentacions d'aquest vi. Després de 12 mesos en botes de roure francès, el cupatge s'ha embotellat el 12 d'abril del 2021.

 

El resultat d'aquesta anyada és un vi afruitat i amb bona entrada en boca, les característiques del terrer de Mas d'en Caçador hi són presents. És un vi golós i persistent on s'hi nota la delicadesa de les vinyes d'obaga del Priorat.

 

Temperatura aconsellada de tast entre 14 i 20 ºC.

 

Quantitat: 3400 ampolles (de 75cl.)

 

Paràmetres: grau: 15,7% vol ATT: 4,8 g/l A. volàtil: 0,69 g/l SO2 T: 47 mg/l Gluc.+F.: 0,4 g/l.

Garnatxa negra i carinyena 2019

18,00 €Precio
    <